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東坡肉作文
在平平淡淡的日常中，大家總少不了接觸作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那要怎么寫(xiě)好作文呢？下面是小編收集整理的東坡肉作文，歡迎大家分享。
東坡肉作文1
一直以來(lái)，我對(duì)東坡肉始終充滿向往，那一番滋味，是肥而不膩？是食欲大動(dòng)？是唇齒留香？我一次次吞咽口水，想親口嘗到它的渴望與日俱增。
去年暑假，如愿以償，我來(lái)到了千年古城黃州。
一路上，我想起黃州曾有一位因“烏臺(tái)詩(shī)案”而被貶謫于此的詩(shī)人，他在此處創(chuàng)作了許多佳作名篇。他言：“竹杖芒鞋輕勝馬，一蓑煙雨任平生�！北M管這已經(jīng)是平日里熟讀成誦了的，可是在前往黃州的途中重新吟誦一遍，卻給我?guī)?lái)更為新鮮的感受。
民以食為天，當(dāng)汽車駛?cè)朦S州城后，我們一行人便決定打打牙祭。沿著公路往前走，不遠(yuǎn)處即是一家小店，從店門(mén)進(jìn)去后，就點(diǎn)了一份東坡肉。
有關(guān)東坡肉的由來(lái)，黃州當(dāng)?shù)赜羞@一說(shuō)法。公元1079年，蘇軾因作了諷刺變法弊端的詩(shī)作，獲罪貶謫黃州，被貶黃州之時(shí)，他發(fā)現(xiàn)本地盛產(chǎn)豬肉，但少有人食，他便些許改良，而后就衍生出了東坡肉。對(duì)于這一說(shuō)法，我深信不疑，就在這時(shí)店家端上了一盤(pán)東坡肉。
初見(jiàn)東坡肉，我略微有些震驚，但更多的是欣喜。東坡肉由繩結(jié)十字束以，呈方形，大塊。見(jiàn)此美味，我按捺不住內(nèi)心的激動(dòng)，趕忙用筷子夾了一塊送入口中。應(yīng)該是興奮所致，味蕾竟沒(méi)有感覺(jué)。接著第二塊、第三塊……，引得一旁的朋友哄堂大笑。
店家見(jiàn)此情景，就斟了些許茶水過(guò)來(lái)。因?yàn)槭窍奶斓木壒剩昙壹缟吓陌酌硪驯缓顾�，待將茶水分發(fā)給眾人后，就返回了柜臺(tái)。
東坡肉的香味螺旋上升，同行的朋友也沒(méi)能抵擋住誘惑。氣氛所至，喧鬧聲不由得歡騰起來(lái)。恰巧此時(shí)空中下起蒙蒙細(xì)雨，街上本就稀少的行人，現(xiàn)在已寥寥無(wú)幾。淅瀝的雨滴拍打地面，這時(shí)，店家又斟了一杯茶水，向我們走來(lái)，不過(guò)這次，是要與我們攀談。
期間，店家得知我們是外地游客，便熱情地向我們介紹了東坡肉的`由來(lái)及制作過(guò)程。店家聲情并茂，調(diào)動(dòng)了我們的情緒。于是，我們?cè)搅脑狡饎�，說(shuō)到了很多題外話。店家講了他年輕時(shí)候的很多經(jīng)歷，是怎么盤(pán)到了鋪?zhàn)樱质窃趺醋返搅死习迥铩灰?jiàn)此時(shí)，店家從廚房里又端來(lái)一盤(pán)東坡肉。
他端起東坡肉，對(duì)我們打趣又有些語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“嘿，你們可別小瞧了這盤(pán)肉，我當(dāng)年創(chuàng)業(yè)失敗就是在這盤(pán)肉上找到的信心，你們年輕人也能在這盤(pán)肉上找到啟發(fā)呢�！�
的確，東坡肉只是東坡精神的縮影。店老板創(chuàng)業(yè)失敗，沒(méi)有感嘆命運(yùn)不公，自暴自棄。反而因地制宜，找到了屬于自己的小確幸。在東坡肉上我們既可以看到寵辱不驚，閑看花開(kāi)花落的蘇東坡，又可以看到熱愛(ài)生活的店老板。每當(dāng)我們夾起東坡肉細(xì)細(xì)品砸之時(shí)，又豈不是在與這些樂(lè)觀向上的人見(jiàn)面呢？
東坡肉作文2
中華美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鴨，有酸甜可口的四川泡菜，還有香氣撲鼻的香羊肉泡饃……而我最喜歡的是東坡肉�！霸绯科饋�(lái)打兩碗，飽得自家君莫管”這是《豬肉頌》里的一句詩(shī)句，形容的正是東坡肉。
東坡肉的色光看著就讓人有食欲，它是用豬肉做成的，成品呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，色香味俱佳。
乳紅色半透明的東坡肉，皮是紅中帶焦的，乳紅的.皮是紅中帶焦的，大塊大塊方方正正的東坡肉碼在陶罐里，看著就像是藝術(shù)品。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)東坡肉的香，在煮東坡肉時(shí)香氣已經(jīng)冒冒騰騰地從廚房飄了出來(lái)，深吸一口，你肯定會(huì)贊嘆道：“啊，好香啊，不錯(cuò)不錯(cuò)！”味蕾早已活動(dòng)了起來(lái)，于是便拿起筷子敲著桌子，急急地等著老板上菜。
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)它的味吧，你咬上一口，豬肉像奶油般綿柔地在嘴里化開(kāi)。讓你忍不住想吃第二口，你就會(huì)放下斯文開(kāi)始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓著吃，吃完肉后盤(pán)子里還剩少許湯汁，你都舍不得放棄，來(lái)一小碗亮晶晶的米飯，淋上肉汁……當(dāng)你揉著自己圓滾滾的肚子時(shí)，只恨自己胃口不夠大。
這就是東坡肉，我不信你沒(méi)有流口水。
東坡肉作文3
東坡肉，又名滾肉、紅燒肉。有史可考，東坡肉為北宋詞人蘇軾被貶黃州時(shí)所創(chuàng)。在宋朝，豬肉廉價(jià)如泥土，富人都吃牛羊肉，把豬肉視為窮人才吃的賤物。蘇軾在黃州時(shí)，心境起伏變化，資金也不充裕，后來(lái)在朋友的幫助下得到了一塊地，將它取名為東坡。蘇軾每日種田養(yǎng)性，自然也少不了美食排憂，因?yàn)橘I不起牛羊肉，就買便宜的豬肉親自烹飪，于是，東坡肉由此誕生。
經(jīng)過(guò)了一年多年的發(fā)展，如今的東坡肉已經(jīng)得到了改良，相比蘇軾所做的東坡肉，調(diào)料更加豐富。當(dāng)然，全國(guó)各地的東坡肉或多或少存在一些差異，例如南方一帶東坡肉的做法以甜咸為主，而部分地區(qū)要在東坡肉中加入梅干菜，也叫“梅菜扣肉”。本篇短文欲介紹的`東坡肉，應(yīng)該更偏向于南方人的口味。
做東坡肉需要準(zhǔn)備以下食材：一塊肥瘦相間不去皮的方形五花肉、三個(gè)八角、一個(gè)桂皮、五片香葉、五個(gè)干紅辣椒、一把小蔥、兩塊生姜，十五毫升的蠔油、醬油及生抽，還有些許冰糖，一瓶黃酒，食材準(zhǔn)備完畢，接下來(lái)開(kāi)始烹飪：
一、將買來(lái)的豬肉用冷水沖洗兩遍，放入鍋中，倒入水和些許黃酒，加入幾片生姜，焯水除腥；
二、將豬肉撈出再次沖洗，并將肉切成九宮格的形式大小均勻的九塊，再在每塊肉皮上切一個(gè)十字花刀，以便調(diào)料更好的入味；
三、將生姜切成片均勻地鋪在砂鍋底，再鋪上蔥段，隨后將肉塊依次放入砂鍋中，肉皮朝上，擺放完之后，放入之前準(zhǔn)備好的香葉八角等作料，將其塞于肉與肉之間（或許也能稱作“夾心”）；
四、倒入黃酒去腥，黃酒需要浸沒(méi)肉皮四分之三左右，再依次加入老抽生抽調(diào)色調(diào)味，加入增鮮的蠔油和冰糖，然后大火煮開(kāi)，再小火慢燉一小時(shí)……此時(shí)的東坡肉就差不多完成了，只需收汁盛出，撒上蔥花即可。
出鍋的東坡肉皮呈紅褐色，肉呈金黃色，伴隨著香甜誘人的氣味，讓人不自覺(jué)地咽口水。吃起來(lái)更是咸中帶甜，肥而不膩，味極鮮美�；蛟S，這便是東坡肉能流傳至今的原因吧！
東坡肉作文4
你聽(tīng)說(shuō)過(guò)宋朝蘇東坡嗎？我想你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，因?yàn)樗墒且磺Ф嗄昵暗拇笤?shī)人呀！但你吃過(guò)他發(fā)明的菜—東坡肉嗎？你如果沒(méi)有吃過(guò)，那就是你沒(méi)有口福，東坡肉可是我的家鄉(xiāng)一絕呀！
據(jù)說(shuō)，在一千多年前，宋朝蘇東坡從北京來(lái)到黃州。這里山清水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，而且那里的豬肉質(zhì)量特好，但是豬肉價(jià)格卻很便宜。不過(guò)肉雖好，卻沒(méi)有人買，因?yàn)楦蝗瞬毁I便宜的東西，而窮人又不會(huì)做，就算做也做不出味道來(lái)。蘇東坡靈機(jī)一動(dòng)，想出了一種做肉的方法，但一點(diǎn)也不好吃。他照者那個(gè)方法不停地變換原料，終于有一天，他做出了一道鮮美的肉。后人把它稱作東坡肉，而且東坡肉也流傳千古，直到今天，成了我們的家鄉(xiāng)一絕。
你可能不會(huì)相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鮮紅鮮紅的，又亮又潤(rùn)滑的，方方正正的，還往上冒著熱氣，你看過(guò)以后，一定會(huì)流下一大堆口水；聞一聞，它香氣四溢，隔著幾條街也能聞到它的香氣，而且它的香氣還像一條繩子，把你牽到東坡肉旁；現(xiàn)在你該相信我了吧？如果還不相信，那你就去嘗嘗，味道非常香美，而且它嫩嫩的，綿綿的`，軟軟的，一點(diǎn)也不粘牙，雖然它有很多油，但一點(diǎn)也不膩口，你吃的時(shí)候可別把碗也給吃了。
你吃上一口，肯定覺(jué)得很好吃，吃上兩口，你就會(huì)放下你的斯文，狼吞虎咽，而且還抓著吃，如果你吃上半斤，肚子可能已經(jīng)飽了，可別再吃呀，再吃肚子就脹破了。你瞧，那桌人正在吃著東坡肉，只見(jiàn)他們吃了第一盤(pán)時(shí)，覺(jué)得夾著吃不過(guò)癮，干脆放下筷子用手抓著吃，而且還趴在桌子上搶；再看那桌，幾個(gè)老人在那兒吃著東坡肉，淺斟慢酌，談?wù)撝K東坡當(dāng)年的風(fēng)采，一會(huì)兒又開(kāi)懷暢飲，談天說(shuō)地，到古論今，好不快活，好象得到了蘇東坡當(dāng)年的文采似的。
行文到此，你一定垂涎三尺，你知道東坡肉的制作方法嗎？我就知道你不知道，而且你一定以為很難做，那你可就錯(cuò)了，其實(shí)東坡肉的做法很簡(jiǎn)單，而且材料也很便宜，材料是：豬五花肉一斤二兩，料酒半兩，冰糖半兩，醬油零點(diǎn)八兩，不咸不淡，一點(diǎn)味精，一點(diǎn)胡椒粉，蔥節(jié)一點(diǎn)三兩，姜片一兩，蔥花一錢(qián)。它的制作過(guò)程分兩個(gè)步驟。
第一步，將帶皮的豬五花三層肉，切成四寸見(jiàn)方的塊塊，投入冷水鍋內(nèi)燒煮至五成熟，取出用木版將肉壓平，再在筋肉一面剞網(wǎng)眼塊，放入有鍋墊的并加蔥節(jié)的沙鍋里，上冷水二點(diǎn)五斤，下料酒，冰糖，醬油，姜片等調(diào)料后，加蓋或用牛皮紙密封，先用旺火燒沸，再用文火燉，大約燉它四五個(gè)小時(shí)。
第二步，肉已爛透，油已走光，肉也縮小即可。取出將肉皮朝上扣在特制的濾盆內(nèi)，倒入原汁，撒上蔥花，味精，胡椒即成如果你來(lái)到黃州，你一定要嘗一嘗東坡肉，不然你會(huì)感到遺憾的，而且人們說(shuō)：“去了北京不去長(zhǎng)城不算去北京，而你到了黃州不吃東坡肉就不算到過(guò)黃州。
東坡肉作文5
東坡肉屬浙江菜系，之所以叫東坡肉，是因?yàn)檫@道菜當(dāng)初是由北宋詞人蘇東坡第一次在杭州親手制作的。東坡肉因由白糖、醬油等調(diào)味品制作，色澤紅潤(rùn)，又叫紅燒肉。今天我要介紹的就是我最喜歡的菜——紅燒肉。
紅燒肉的選材很重要，必須是五花肉，肥瘦各占一半。制作紅燒肉，首先要將冷水入鍋，放入五花肉煮出血水，將肉撈出，并用涼水清洗，這樣是為了保證肉質(zhì)能夠得到充分的衛(wèi)生保證。之后將肉切成大小適宜的方塊，切好后在鐵鍋或者砂鍋中放入蔥姜，八角，肉皮，這些輔料都要求倒著放，放好調(diào)料后倒入黃酒，大概與五花肉齊平，再加入生抽、老抽，冰糖、鹽，他們各自的作用分別是入味、上色、中和苦味，鹽的作用自然不用多說(shuō)。大火煮開(kāi)后改小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，用筷子能輕松插透即可。最后，大火收汁出鍋。若想要肉更酥軟些，可以放入碗內(nèi)后入蒸鍋再蒸半小時(shí)。
和粽子、清明粿、月餅等食物一樣，東坡肉與古代有著絲絲縷縷的關(guān)系，粽子與屈原跳江有關(guān)，清明粿與晉朝忠臣救重耳有關(guān)，月餅與中秋節(jié)有關(guān)，東坡肉蘊(yùn)含著古代文化，蘊(yùn)含著浙江人民的.智慧，是浙江人民在新時(shí)代勇立潮頭的側(cè)面映射。東坡肉流傳于全國(guó)各地，甚至許多外國(guó)友人也被東坡肉的美味深深折服。
這就是我最喜歡的菜，看似普通，其實(shí)普通中蘊(yùn)含著不平凡！
東坡肉作文6
黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不解吃，貧者不解煮。——蘇軾
東坡肉，原名回贈(zèng)肉，乃是北宋蘇東坡所創(chuàng)制的一道菜。相傳，宋神宗熙寧十年，蘇東坡在徐州治水，成功后，當(dāng)?shù)匕傩帐指屑ぃ銡⒇i贈(zèng)肉，蘇軾收下后，命家人烹制成紅燒肉回贈(zèng)給百姓，百姓念其功德，稱之“回贈(zèng)肉”。后來(lái)，宋哲宗元祐四年，當(dāng)蘇軾第二次來(lái)到杭州后，也有過(guò)這么一番經(jīng)歷，把肉回贈(zèng)給百姓，百姓便稱之為“東坡肉”。
東坡肉屬浙菜、川菜兩派，做法眾多。一般選用半肥半瘦的五花肉，切成二寸許的麻將塊，四周用棉線捆好。取一口砂鍋，先在鍋底鋪好香蔥、姜片，再將五花肉肉皮朝下碼好，放入生抽、老抽、冰糖、黃酒等調(diào)料，其用量可隨肉量酌情增減，最后加水沒(méi)過(guò)肉塊。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火慢燉一個(gè)小時(shí)，完畢后將肉塊翻面，燉煮十五分鐘盛出，再添上幾根翠綠的青菜點(diǎn)綴，淋上肉汁即可。這樣燒制的東坡肉，色澤紅光透亮，味道香甜軟糯，肥而不膩。
東坡肉不僅色香味俱全，關(guān)于它的來(lái)歷，還有著一個(gè)讓人津津樂(lè)道的小故事：相傳蘇軾為人熱心，為官期間救助了一個(gè)生病的孩子，孩子的'父母十分感激蘇軾，但又買不起貴重的禮物，便買了兩塊豬肉贈(zèng)給蘇東坡，時(shí)蘇東坡正吟誦“禾草珍珠透心香”，他們誤聽(tīng)為“和草整煮透心香”，便用此法烹制，味道極好，便名之“東坡肉”。
在我國(guó)四川等地，東坡肉還有這么一種做法：取一只砂鍋，豬肉肉皮朝下碼好，先后加入白糖、醬油、紹酒、蔥段等，密封砂鍋后大火燒開(kāi)，之后微火燜酥，再將油撇去，翻轉(zhuǎn)豬肉使其肉皮朝上，裝入特制的陶罐之中，加蓋置于蒸籠上，旺火蒸三十分鐘使其酥透。成品東坡肉色澤金黃，酥脆彈牙，油而不膩，肥而不爛，也是一番風(fēng)味。
東坡肉有很多種做法，每一種都有其獨(dú)到之處，或許也都和千年前蘇東坡吃的味道不盡相同，但它們都蘊(yùn)含著東坡不斷鉆研的美食精神和中華淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食文化。
東坡肉作文7
早就聽(tīng)說(shuō)湖北黃州有一種很有名的風(fēng)味食品——東坡肉。什么是東坡肉呢？好奇心“催”我打開(kāi)了電腦，顯示出的串串圖片和文字讓我垂涎欲滴。
紅色的肉皮，微白的肥肉，鮮嫩的瘦肉，上面澆著鮮紅色的湯汁，如小河般的漣漪漫延在盤(pán)邊，汁上撒著點(diǎn)點(diǎn)蔥花和香菜。下面標(biāo)志著“肥而不膩，酥香美味�！�
“肥而不膩，酥香美味"，看到這里，我發(fā)覺(jué)口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”了，于是便拽住剛準(zhǔn)備出門(mén)走走的爸爸，那種可憐巴巴的眼神望著他說(shuō)：“爸爸，你還是留下來(lái)陪陪我吧，咱們?cè)囍鲆淮巍畺|坡肉’吧！”“好的，沒(méi)問(wèn)題！”大廚爸爸爽快地答應(yīng)道。剛說(shuō)完，爸爸便以極快的速度換成睡衣，拉著我走進(jìn)了廚房。
爸爸開(kāi)工了。首先我將把把準(zhǔn)備燉的五花肋肉洗干凈，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮幾分鐘后再洗干凈，只見(jiàn)現(xiàn)在的肉塊露出了它本來(lái)的面目——白白的，像是一個(gè)可愛(ài)的.娃娃臉。然后在鍋里鋪上蔥，放入一些姜塊，姜香加上蔥香，“真是好聞��！”我使勁吸了幾口香氣后贊美道。接著，爸爸將皮面“頭朝下”整齊的擺在上面，加蓋密封，用旺火燒二十到三十分鐘，再用小火燜酥，“東坡肉”的雛形就做好了。最后，把加蓋密封的肉放進(jìn)蒸鍋，幾分鐘后，一盆香噴噴的“東坡肉”就出爐了！
出鍋后，我用鼻子聞了聞它的“香”，接著，用筷子將它輕輕送入口中，一咬，一股肉香便彌漫在我的口中，甜甜的，軟軟的，好香��！
“東坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地說(shuō)：”
爸爸，再來(lái)給我吃一塊！
東坡肉作文8
已近新年，如何慰勞辛苦了一年的自己？如何抵御這瑟瑟寒意？當(dāng)然是美食了。在我們家，我和爸爸一致推選的是媽媽的東坡肉。
媽媽燒東坡肉的水平可謂高矣！不信，你來(lái)看，只見(jiàn)媽媽先將豬五花肋肉刮洗干凈，再用刀“嚓嚓嚓”地切成十塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)五分鐘取出洗凈。媽媽又取出一只大砂鍋，用竹篩子墊底，先放上蔥，再放入姜塊，然后將面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、老酒，最后加入蔥結(jié)蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開(kāi)后加蓋密封，用微火悶酥后，將砂鍋端離火石，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的`小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用火蒸30分鐘至肉酥透。
“哇”東坡肉終于燒好了，那香味可真是香飄十里，隔著幾條街都能聞到那濃濃的香氣。你看，剛燒出來(lái)的東坡肉鮮紅鮮紅的，又亮又潤(rùn)滑，上面還冒著一股股熱氣。那肉只要你一按下去，它就會(huì)立馬彈起來(lái)，就像我們玩的跳跳床一樣。我拿起一塊東坡肉放到嘴里邊，用舌頭輕輕地舔了舔，那個(gè)味道甜甜的，咸咸的。雖然看上去油油的，但一點(diǎn)兒也不膩口，好吃極了！如果不是為了照顧爸爸和妹妹的肚子的話，那么我會(huì)把整盆東坡肉都給吃了。
抹干凈嘴角的汁水，摸摸肚子，讓我既滿足又幸福。東坡肉在這個(gè)年末給了我們別樣的溫暖。
東坡肉作文9
有人喜愛(ài)山珍海味，有人喜歡粗茶淡飯，有人愛(ài)吃涼拌黃瓜，有人愛(ài)吃清蒸螃蟹……但我最愛(ài)吃的則是簡(jiǎn)單又美味的“東坡肉”。
說(shuō)起東坡肉，還有一段來(lái)歷呢！相傳，東坡肉是由宋代大詩(shī)人和大美食家蘇東坡發(fā)明的，因其肥而不膩、甜軟糯滑而聞名于世。
平時(shí)筆墨紙硯，課余詩(shī)詞歌賦，今天我決定和油鹽醬醋來(lái)個(gè)約會(huì)，親手做一做“東坡肉”這道上千年的美味佳肴。
我先和媽媽去集市買了一塊“上等”的五花肉，然后回到家將肉切成小塊，放進(jìn)開(kāi)水里焯去肉的'膻味。接著，我在鍋里放了些油，待油燒熱，再把肥嫩嫩的五花肉倒了進(jìn)去�？删褪沁@么簡(jiǎn)單的事，卻讓我做的“轟轟烈烈”：在肉下鍋的一瞬間，爆起的熱油像滾燙的流星雨，濺了我一臉，疼得我“哇哇”直叫，“不干了不干了！”我賭氣地回到房間。
媽媽拿著毛巾，一邊幫我擦掉臉上的油漬，一邊用嘴吹燙紅的地方。我猛然發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)很久沒(méi)有仔細(xì)看媽媽了，印象中白皙細(xì)膩的皮膚已經(jīng)爬滿了細(xì)碎的皺紋。我眼圈一紅，撲進(jìn)媽媽?xiě)牙�，“欣兒乖，不疼不疼，媽幫你吹……”我沒(méi)有解釋，只是感覺(jué)自己一下子長(zhǎng)大了。
我重又回到廚房，把切好的生姜和蔥倒了進(jìn)去，瞬間，“滋滋”的聲音和著鏟刀攪拌的聲音，如一曲美妙的音樂(lè)回蕩在廚房�？粗诜块g工作的媽媽，想著不久我們就可以吃到甜糯的東坡肉，我一邊吟誦著“此肉只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗……”一邊把剩下的佐料全部倒進(jìn)鍋里……
東坡肉終于要好了，想想還有點(diǎn)小激動(dòng)呢！然而，這一切都只是我的想象，打開(kāi)鍋蓋的那一瞬間，骨感的現(xiàn)實(shí)讓我大跌眼鏡：鍋內(nèi)黑乎乎一片，用鏟刀都鏟不動(dòng)，�。亢�！于是，又是一聲驚叫。
媽媽在上面撒點(diǎn)蔥，裝盤(pán)。爸爸看到眼前的“黑暗料理”，吃驚地問(wèn)我：“你不是保證中午讓我看到瑪瑙（肥肉）、寶石（瘦肉）、翡翠（香菜）么？可我只看到了煤炭呀！”“噗”我忍不住笑出聲來(lái)，爸爸拿起筷子：“來(lái)來(lái)來(lái)，今天中午嘗嘗我家欣兒做的非洲版東坡肉！”
沒(méi)有人能隨隨便便成功，只要無(wú)怨無(wú)悔，從容面對(duì)，風(fēng)雨過(guò)后，便是彩虹。我的故事仍將繼續(xù)……
東坡肉作文10
在我的家鄉(xiāng)，有一道家家戶戶都會(huì)做的菜，它就是紅燒肉，也被稱做東坡肉。每到過(guò)節(jié)的.日子，它便成為必不可少的菜。
為什么把紅燒肉叫東坡肉呢？讓我來(lái)告訴你答案吧！故事發(fā)生在南宋時(shí)期，一天蘇東坡到了一家店休息，正巧幫了店主一個(gè)忙，店主就給他做了一桌菜。蘇東坡嘗了一道菜，里面全是切成方塊的五花肉，非常好吃！蘇東坡問(wèn)店主：這道菜怎么做的？為何會(huì)有
一股淡淡的稻香？店主回答道：我在燒肉時(shí)，不小心把肉燒糊了，便放點(diǎn)油，讓它變成一道新菜，不小心又把一把稻草掉進(jìn)去了，就成了這道紅燒肉。后來(lái)，店主知道了他就是大名鼎鼎的蘇東坡，就把這道菜命名為東坡肉。
你想知道東坡肉怎樣做嗎？讓我來(lái)教你吧。！首先，把五花肉切成一個(gè)個(gè)小方塊，用開(kāi)水洗掉血水，然后在鍋里放一勺水，三勺油，把肉放進(jìn)去燒熟，再在里面放香葉、八角和桂皮，轉(zhuǎn)至小火慢燉三十分鐘，一盤(pán)香噴噴的東坡肉就完成了。
我愛(ài)家長(zhǎng)的特色美食東坡肉！東坡肉就像家鄉(xiāng)一樣，帶給我安心的感覺(jué)；東坡肉就像媽媽一樣，帶給我無(wú)盡溫暖！
東坡肉作文11
要說(shuō)我最喜歡的美食，就要數(shù)我媽媽燒的東坡肉了。每到星期五，我就會(huì)纏著媽媽給我做，讓我饞饞嘴。
瞧，擺在我面前的這盤(pán)東坡肉，熱氣騰騰，色澤洪紅潤(rùn)，醬湯鮮艷，肉的顏色還微微透明，再配上翠綠的青菜，真令人垂涎欲滴��！輕輕的夾起送入口中，哇！酥爛的`入口即化，口感肥而不膩，真是太好吃了！這道菜到底是怎么做的呢？我請(qǐng)教了媽媽，原來(lái)并不是我想的那么復(fù)雜。首先把豬肉切成小方塊，然后放入開(kāi)水鍋里煮上5分鐘，加上蔥、料酒、醬油和開(kāi)水。火燒開(kāi)，再用小火慢煮煮上兩個(gè)小時(shí)左右等皮酥肉爛就行了。吃的時(shí)候，可以倒去醬油、配上生菜、蘸肉汁實(shí)用。每次我都要吃的走不動(dòng)才罷休！
東坡肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的美食。這道菜是北宋著名的文學(xué)家蘇東坡創(chuàng)造的。蘇東坡在徐州任知州時(shí)，有一年黃河決口圍困了徐州，蘇東坡率領(lǐng)官兵和全城百姓筑堤保城。經(jīng)過(guò)艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。全城百姓為感謝這位好知州，紛紛殺豬宰羊，送給了蘇東坡。蘇東坡推辭不掉，便親自指點(diǎn)家人制成這種紅燒肉，回贈(zèng)給百姓，東坡肉便從此得名而來(lái)。
聽(tīng)了我的介紹你的嘴巴饞了嗎？
東坡肉作文12
誰(shuí)不知到宋朝的大文學(xué)家蘇東坡啊，但是你吃過(guò)他發(fā)明的一道菜嗎，那就是東坡肉。如果你沒(méi)吃過(guò)，就是你沒(méi)口福，東坡肉可是黃州的一絕��！
據(jù)說(shuō)，再一千多年前，宋朝的大文學(xué)家蘇東坡特地千里迢迢從北京來(lái)到黃州。這里山清水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，而且豬肉質(zhì)量特好，價(jià)格卻很便宜。不過(guò)肉雖好，卻沒(méi)有人買，因?yàn)楦蝗瞬毁I便宜的`東西，而窮人又不會(huì)做，就算做，也做不出味道來(lái)。蘇東坡可聰明了，他靈機(jī)一動(dòng)，想出了一種作肉的方法，他不停的變換原料，終于有一天，他研制出了一道鮮美的肉食。后人為了紀(jì)念這位詩(shī)人，便把這道菜稱做為“東坡肉”。
這東坡肉，看一看，方方正正，鮮紅鮮紅的，又亮又潤(rùn)滑，還往上冒著熱氣；聞一聞，它香氣四溢，隔這幾條街也能問(wèn)到它的香味，而且，它的香味還像一條繩子把你牽到東坡肉旁；嘗一嘗，味道香美，嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，一點(diǎn)也不粘牙。
你吃上一口，肯定覺(jué)得好吃。
東坡肉作文13
“上有天堂，下有蘇杭”。家鄉(xiāng)杭州的風(fēng)景優(yōu)美，而且美味的小吃也有不少呢！比如：“宋嫂魚(yú)羹、龍井蝦仁、東坡肉……”但是，我最愛(ài)吃的還是那肥嫩嫩的東坡肉。
我們杭州的東坡肉燒好的樣子肥肥的、嫩嫩的、紅紅的'，越看越想吃。東坡肉看上去很油，可是，你把一塊東坡肉放進(jìn)嘴里，就會(huì)感覺(jué)到純屬是油而不膩。而且，你吃了第一塊，肯定會(huì)迫不及待地吃第二塊。我們杭州的東坡肉還有一個(gè)習(xí)俗，那就是，一下子燒很多東坡肉，燒好后，那東坡肉熱汽直沖云霄，隔著幾條街的人們都會(huì)被那東坡肉的香氣給引誘過(guò)來(lái)呢！嘴角那肯定都是口水。
那么，東坡肉為什么這么有名呢？肯定，有著它的歷史。據(jù)說(shuō)蘇東坡在杭州做官時(shí)，組織民工在西湖筑起了一道堤。能使四周的田地不怕澇，不愁旱，莊稼年年豐收，著實(shí)為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡，那年過(guò)春節(jié)，家家戶戶給他抬豬、擔(dān)酒、給他拜年。蘇東坡收下了豬肉，面對(duì)這么多的肉，叫人切成方塊，燒得紅酥酥的，給老百姓一家家的送過(guò)去，老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發(fā)愛(ài)戴他，把他送來(lái)的肉叫“東坡肉”。就這樣，東坡肉被人們贊美，被大餐館采用。名字越來(lái)越響，當(dāng)蘇東坡被人陷害時(shí)，老百姓為了紀(jì)念他，把東坡肉推為杭州第一道名菜，流傳至今。
“慢著火，少著水，水后足時(shí)它自美�！边@便是蘇東坡寫(xiě)的詩(shī)，也是他對(duì)它的贊美。讓我們認(rèn)識(shí)到它歷史悠久和價(jià)值，從而讓我更愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)我家鄉(xiāng)的名菜——“東坡肉”。
東坡肉作文14
今天，爸爸做了一道十分經(jīng)典的菜——東坡肉。
這道菜名字聽(tīng)起來(lái)就很不錯(cuò)，聞起來(lái)更是令人垂涎三尺。仔細(xì)一嗅一陣香氣撲鼻而來(lái)，味道清爽而不油膩，還有淡淡的鹵味，能想象得出來(lái)這是一道多么棒的菜！
走近一看，一大桌菜在我眼前，最顯眼的當(dāng)然是今天的主菜咯。把頭湊過(guò)去，難以抵擋的香氣竄進(jìn)鼻子里。哇！顏色真好看，一層烏黑的醬油鋪滿了肉。肉肥中帶瘦，軟軟的，好可愛(ài)呀，好像正在對(duì)我說(shuō)：“快來(lái)吃我呀，來(lái)呀~”一塊塊肉整齊地排列在碗里。我看得口水都要滴下來(lái)來(lái)了，多誘人！
看媽媽爸爸都不在，我趕緊避人耳目地溜到了餐桌旁邊，看著這道菜，我禁不住誘惑，拿起筷子偷偷地往嘴里塞了一塊。啊，材料搭配得恰到好處，吃起來(lái)很爽口，咬著都有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，但又不失肉的味道。真稱得上是“此菜只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗。”呀。本以為肥肉很油膩不敢吃，今天嘗了以后，才知道原來(lái)肥肉好不好吃是看“廚師”的'功夫。吃完之后，唇齒留香，讓我回味無(wú)窮。那美妙的味道仿佛還在舌尖壞饒。
正陶醉于美味之中的我被媽媽的尖叫嚇“醒”了：“哎呀，你這個(gè)饞嘴丫頭，怎么都吃起來(lái)了？！還吃那么多！”我笑了笑，因?yàn)闈M嘴都是肉，只好含含糊糊地回答：太，太好吃了嘛！”媽媽搖了搖頭，嘆了口氣，一臉無(wú)奈。
不過(guò)，這種食物不宜多吃。
東坡肉作文15
蘇軾，號(hào)蘇東坡，是我國(guó)北宋時(shí)期著名的政治家和文學(xué)家。他不僅在詩(shī)文、書(shū)法、繪畫(huà)上造詣很深，而且對(duì)醫(yī)學(xué)、考古、水利等諸方面均有獨(dú)到的見(jiàn)解。并對(duì)膳食、烹飪亦頗有研究，可謂知味善嘗，既會(huì)吃，又會(huì)做，是一位著名的烹飪學(xué)家和美食家。以其別號(hào)東坡命名的'菜點(diǎn)很多，且流傳有不少的趣聞?shì)W事，其中尤以名肴“東坡肉”的傳說(shuō)最為廣泛。并以其不凡的來(lái)歷，響譽(yù)古今。
北宋元豐二年十二月（公元1080年初），蘇軾因“烏臺(tái)詩(shī)案”受挫，被貶至黃州任協(xié)團(tuán)練副使。由于貶職，每月薪俸不多，生活不寬裕。后經(jīng)老友馬正卿為他請(qǐng)得黃州城東舊時(shí)營(yíng)防廢地?cái)?shù)十畝，讓他在那里親自帶人開(kāi)墾耕種。于次年的冬雪天，蘇軾即喬居黃州坡東坡躬耕，在荒地樹(shù)林里筑起了一間草房，并在房壁上繪上雪景，名日“東坡雪堂”，因而自號(hào)“東坡居士”。在這里除常與人賦詩(shī)下棋外，閑暇時(shí)便研究起烹飪技術(shù)，還親自烹制各式菜肴。經(jīng)常與友人一起吟詩(shī)唱酬，煮肉喝酒，借以發(fā)泄政治上失意苦悶。
馳名全國(guó)的“東坡肉”，這一楚鄉(xiāng)湖北特有的傳統(tǒng)名菜，素為人們所熟知，它是由蘇軾親手制作始創(chuàng)于黃州。后來(lái)，隨著蘇軾的升遷，此菜傳遍大江南北，曾相繼被介紹流傳于蘇、杭等。并受到人民的崇高贊譽(yù)。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。據(jù)說(shuō)在廣東和江浙以及海南島一些地方，也盛行吃“東坡肉”，而云南、大理的少數(shù)民族在結(jié)婚時(shí)，還有新娘新郎合吃“東坡肉”的習(xí)俗呢。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至今，已有近千年歷史。
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