樓面崗位職責[精品]

　　在當今社會生活中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的樓面崗位職責，歡迎大家分享。

樓面崗位職責1

　　1.對商場的營運現(xiàn)場進行管控并根據(jù)實際狀況進行調(diào)整。

　　2.負責與各商家的溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達公司有關政策及營運要求。

　　3.制定營業(yè)預算的'計劃，并輔助營業(yè)目標的達成。

　　4.管理各商家的營業(yè)員，并進行有效的指導和培訓。

　　5.管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務。

　　6.完成每周每月營運數(shù)據(jù)匯總報表，且分析營運情況。

　　7.解決客訴問題并跟進后續(xù)處理情況。

樓面崗位職責2

　　1、負責樓面的經(jīng)營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。

　　2、參加酒店經(jīng)理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。

　　3、制定本部門工作計劃和營業(yè)目標。

　　4、根據(jù)酒店營業(yè)狀況對服務員進行安排，保證正常經(jīng)營。

　　5、根據(jù)常務副總的安排，定期對主管級進行考核。

　　6、負責部門服務員的規(guī)章制度，工作流程，工作標準。

　　7、抓好個部門的禮節(jié)禮貌，儀容儀表及勞動紀律。

　　8、現(xiàn)場巡視指導，及時處理問題，保證各環(huán)節(jié)按酒店的標準運營。

　　9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結。

　　10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。

　　11、妥善處理好客訴問題，確�？腿说玫阶畲鬂M意。

　　12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經(jīng)濟利益的實現(xiàn)。

　　13、對后廚的產(chǎn)品提出合理化建議。

　　14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現(xiàn)利益最大化。

　　15、按照規(guī)定對露面的.設施設備，餐具，布草進行有效管理。

　　16、制定培訓計劃，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識。

　　17、完成酒店常務副總交代的基本工作。

樓面崗位職責3

　　崗位職責:

　　1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、出席每周的業(yè)務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　　(1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

　　(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會,安排當天的'服務工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9、負責員工的培訓工作。

　　崗位要求:

　　餐飲主管樓面部長要求2年以上工作經(jīng)驗。形象佳,有良好的管理能力協(xié)調(diào)能力,(***優(yōu)先)

樓面崗位職責4

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作;餐中現(xiàn)場指導協(xié)助服務人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的'執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的意見,加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6、定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監(jiān)督服務員的工作表現(xiàn),隨時糾正服務員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8、負責組織領班、服務員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9、 熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態(tài)

　　10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務;落實工作后及時匯報

　　任職資格

　　1、具有中專及以上學歷。

　　2、熱愛服務工作,工作踏實,認真,有較強的事業(yè)心和責任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

　　4、有一定的語言表達能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

樓面崗位職責5

　　直接上司:樓面主管

　　管理對象:服務員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準)

　　崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負責本班組的服務管理工作,帶領服務員按照服務規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的`服務。

　　具體職責:

　　1、 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務。

　　2、 熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等)。

　　3、 掌握客人的就餐情況,做好補位服務,盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好關系。

　　4、 及時糾正不規(guī)范的服務,現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,并不斷積累經(jīng)驗。

　　5、 抓好員工紀律、服務態(tài)度,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務技術水平。

　　6、 落實每市衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔。

　　7、 開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、 每市營業(yè)結束前,當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調(diào)開關,音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。

　　任職條件:

　　1、 身體健康,形象氣質(zhì)佳,善于表達。

　　2、 熱愛本職工作,有責任感,工作認真負責。

　　3、 具有高中以上學歷,受過相關專業(yè)培訓。

　　4、 具有熟練的服務技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務工作。

　　5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。

樓面崗位職責6

　　1、應熟悉整個靜吧、DISCO、KTV電源開關，空調(diào)、排風、開關，各臺坐及VIP房的消費標準。

　　2、負責各部門的業(yè)務工作，接收客人定位，迎接客人，協(xié)助咨客帶位及解釋消費情況。

　　3、檢查樓面及服務員衛(wèi)生，各照明設備及工作設備的損壞維修保養(yǎng)情況。

　　4、負責日常勞力安排，監(jiān)督服務質(zhì)量，安排宵夜時間及人手。

　　5、負責執(zhí)行上司的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標準，協(xié)助協(xié)調(diào)處理員工內(nèi)部關系。

　　6、處理或匯報賓客的意見及投訴。

　　7、每日開檔及收檔工作的負責，領取樓面?zhèn)}庫鎖匙，打開或關閉所有電源及空調(diào)開關，進行點名記錄及遲到早退統(tǒng)計。

　　8、檢查各服務區(qū)域的收尾工作。

　　9、檢查各員工儀容儀表，禮貌服務用語。

　　10、每晚將物品領用單及時填好。第二天簽字、領用。

　　11、每月25日做樓面月底盤存，26日及時上交財務。分別復印三份（本人、經(jīng)理、財務）各一份。

　　樓面各部部長崗位職責

　　1、監(jiān)督所管轄范圍的工作，使其順利進行。

　　2、保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　3、負責其下屬服務員各守崗位，各盡其責。

　　4、檢查班前準備工作：

　　A、桌椅整齊清潔；

　　B、桌面擺放齊全，端正；

　　C、酒水單無破損；

　　D、蠟燭燈明亮光潔；

　　E、工作柜擺放；

　　5、餐紙（煙缸、洛杯、骰子、蠟燭、骰子筒）備齊。

　　6、檢查服務員是否衣飾整潔。

　　7、營業(yè)中期，監(jiān)督服務員及各項工作（操作）。

　　8、確保服務員個人衛(wèi)生達到標準。

　　9、確�？腿藵M意。

　　10、檢查客人酒水消費情況。

　　11、確保帳單無差錯。

　　12、查看客人對酒水食物及服務的意見。

　　13、及時處理一般客人投訴。

　　14、及時上報上一級主管自己無法處理的'客人投訴或要求。

　　15、負責服務程序的正確執(zhí)行。

　　16、主任不在時，能代替行使職責。

　　17、能培訓服務員。

　　18、營業(yè)結束前，認真清點工作餐具，緊鎖家私柜，檢查該工作人員，營業(yè)結束后，先檢查衛(wèi)生工作方可下班。營業(yè)結束后，匯總一天的營業(yè)情況，做好記錄及時上報部門主管。

　　19、樓面銷售報表由部長負責輪流做，一人三天。

樓面崗位職責7

　　1、督導完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛(wèi)生;

　　2、主動與賓客溝通,熱情待客、態(tài)度廉和,妥善處理賓客的.投訴,不斷提高服務質(zhì)量;

　　3、主持本部門每日員工例會;

　　4、加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在第一線;及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題;

　　5、加強對前廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開支和物品損耗;

　　6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　7、及時檢查前廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養(yǎng)工作;

　　8、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開前廳員工會議,檢查和討論近期服務情況;

　　10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能,對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核;

　　11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環(huán)節(jié)。

　　12、對每日的工作做出總結上報大堂經(jīng)理。

樓面崗位職責8

　　1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的.店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

樓面崗位職責9

　　1.按時上班，穿著服裝整潔，保證良好的精神面貌；

　　2.準時開班前、班后例會，認真聽取各項工作安排；

　　3.做好營業(yè)前的準備工作，搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放；

　　4.遵照樓面服務工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務；

　　5.積極參加部門培訓，提高自己業(yè)務知識水平；

　　6.工作中絕對服從上級指示，做到先服從后上訴；

　　7.突發(fā)事件及時上報，用最快時間予以解決；

　　8.保持個人衛(wèi)生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　9.保持正確誠懇的`服務態(tài)度；

　　10.多巡房、巡臺，保持臺面清潔衛(wèi)生；

　　11.多關心客人動態(tài)，多為客人辦實事，讓客人有物超所值的感覺等。

樓面崗位職責10

　�。�1）對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管的工作指令，并向其匯報工作。

　�。�2）享有領班之規(guī)定職權，負責現(xiàn)場管理和督導所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領員工按照餐廳服務工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務工作。

　�。�3）現(xiàn)場檢查、督導禮節(jié)禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。

　�。�4）熟練掌握散臺、包房及宴會服務程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務員完成服務工作并及時對發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導。

　�。�5）熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況。帶領本區(qū)員工做好酒水、菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題。

　�。�6）負責本區(qū)物料用品的`領用，發(fā)放和耗損、報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設備、財產(chǎn)、物品，保完好無損。

　�。�7）協(xié)助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。

　�。�8）貫徹執(zhí)行班組會議制度：

　　1 傳達上級工作指令及質(zhì)量要求，總結服務工作中的不足及違紀現(xiàn)象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。

　　2 檢查儀容儀表、考勤紀律。

　　3 預訂通報、菜肴培訓及工作安排。

　　4 上傳下達，協(xié)調(diào)部門、班組及員工之間的配合和團結。

　　（9）接受并協(xié)助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業(yè)務技能綜合素質(zhì)。

　�。�10）負責本區(qū)布草送洗，接收及發(fā)放保管工作。完成上級交辦的其他工作

樓面崗位職責11

　　1.全面負責樓面管理工作；

　　2.負責本部人員的工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的'操作規(guī)程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

　　3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

　　4.處理客人投訴，與客人建立良好的關系，并收集客人意見，及時進行研究，調(diào)整相應對策。

樓面崗位職責12

　　崗位描述：

　　1、管理督導整個客房樓層的日常工作;

　　2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的`狀態(tài);

　　3、做好轄區(qū)內(nèi)的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;

　　4、協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;

　　5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;

　　6、負責每日樓層人員的工作安排和調(diào)配;

　　7、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況;

　　8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;

　　9、協(xié)助客房部經(jīng)理計劃并安排員工業(yè)務操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓。

　　任職資格：

　　1、男女不限，30歲以下，大專以上學歷，具備英語會話基礎;

　　2、3年以上星級酒店相關職位工作經(jīng)驗;

　　3、有較強的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力;

　　4、掌握酒店管理一般理論知識，熟悉各種清潔設備、洗滌劑的使用方法。

樓面崗位職責13

　　樓面經(jīng)理崗位職責（直接上屬駐店總經(jīng)理）

　　遵守酒店各項規(guī)章制度，以身作則，嚴于律已，樹立榜樣。

　　提前10分鐘到崗，了解當市的預定情況，查閱經(jīng)理交接本及 領班交接本，合理分配主管工作。

　　巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，關注所有設備的正常運轉(zhuǎn)。

　　了解當市急推、沽清的'菜肴、酒水，并下達給全體服務人員，

　　跟蹤、監(jiān)督、落實際情況。

樓面崗位職責14

　　1、協(xié)助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門的銷售方案并負責實施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計劃，保證餐廳營業(yè)的有效完成;

　　2、制定并實施部門內(nèi)各項人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的.能力，保障營運管理和服務操作的需求;

　　3、根據(jù)崗位職責和程序標準的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領班及其他管理人員的檢查和考核，監(jiān)管部門各級培訓工作的落實及執(zhí)行情況;

　　4、建立良好的客戶關系，組織公關活動，負責維護重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度;負責前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關成本費用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作;

　　5、主持制定餐廳的各項規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理;負責餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作;負責餐廳各類設備和財產(chǎn)管理;

　　6、負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

樓面崗位職責15

　　1、做好樓面主管、經(jīng)理的助手，對上級下達任務按質(zhì)量完成。

　　2、以身作則嚴格要求自己，對下屬給予熱情幫助和耐心鋪導。做好新員工現(xiàn)場培訓，并針對性的對下屬員工做定期培訓，帶領下屬嚴格按照操作做規(guī)程工作。

　　3、熟悉、餐牌酒水，熟記當日共供應品種，并加強銷售工作。

　　4、加強公司物品管理及掌握，同時控制好物品的的.使用情況。

　　5、抓好員工紀律和服務態(tài)度，了解員工心態(tài)，并輔助做好員工考勤和派房登記工作。

　　6、18:15分參加露面管理人員集會。18:30參加班前例會，檢查員工儀容儀表及備用工具，合理分配下屬的工作崗位。

　　7、19:00現(xiàn)場指揮及檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和備物情況。檢查家私柜等物品是否擺放整齊、備齊。臺凳是否按規(guī)范擺放。

　　8、20:00站位迎接客人，監(jiān)督下屬的站位情況。熱情接待來賓，準確的帶位及通知開房，并上禮貌茶。

　　9、營業(yè)時間堅守崗位，巡視所轄區(qū)域的服務情況。及時發(fā)現(xiàn)和糾正下屬在服務過程中的問題，并做好工作筆記。解決客人投訴，幫助下屬完成工作。注意員工及自身形象，與下屬或客人溝通時注意分寸。督查房間、公共區(qū)域洗手間衛(wèi)生情況。

　　10、負責所轄區(qū)域的買單工作，防止客人有跑單現(xiàn)象發(fā)生。

　　11、注意收尾工作：認真檢查房間設施設備，做好“三防”工作。認真檢查場內(nèi)每個角落，防止有醉酒客人遺留在場內(nèi)。

　　12、做好班次交接工作，并整理當日工作筆記。

　　13、按時有序完成自己所負責工作任務，抽出時間應酬回訪客戶，收集客戶資料。每周上交一次客戶資料。

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