關于四級公共營養(yǎng)師考試專業(yè)能力復習題
一、簡答題
1.簡述膳食纖維的定義、分類及生理功能。
2.我國佝僂病的發(fā)病率南北方有何差異?造成的主要原因是什么?
3.試述世界范圍內，膳食結構的類型及營養(yǎng)構成特點，并闡明我國居民現(xiàn)存主要營養(yǎng)問題。
4.談談母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點。
5.試描述營養(yǎng)咨詢程序。
6. 闡述食物中毒的定義、分類及食物中毒的`特點。
7. 請論述如何設計高溫環(huán)境下人群營養(yǎng)保健方案?
二、分析計算題
1.李麗，25歲，女，身高160cm，體重65kg，從事辦公室文秘工作，向某營養(yǎng)師做了咨詢，希望能夠適當?shù)慕档腕w重。營養(yǎng)師讓她紀錄了自己的膳食情況和運動情況�，F(xiàn)在李麗每天攝入能量2700kcal;8小時睡眠、14小時極輕體力活動如寫文章、2小時輕體力活動如慢走。營養(yǎng)師為她做了分析：(結果均保留整數(shù))
(1)李麗一天消耗多少能量?按體重計算BMR的公式不同活動強度體力活動水平值
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