膾炙人口的“膾”指的是切細(xì)的肉，“炙”是指烤熟的肉，因此膾炙人口的意思是切細(xì)的肉和烤熟的肉都是人們愛(ài)吃的食物，指美味人人愛(ài)吃，現(xiàn)在多用來(lái)比喻好的詩(shī)文受到人們的稱贊和傳訟。這一成語(yǔ)是出自五代時(shí)期王定寶的《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹(shù)留影，拂床琴有聲’……皆膾炙人口。”