酶活性指酶催化反應(yīng)的能力即酶促反應(yīng)速度。

　　表示常用國際單位。

　　國際單位定義表示酶量的多少，即1min能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物(μmol)的酶量為一個國際單位(μmol/min)。

　　用SI制表示的酶活性單位為Katal(催量)。

　　每秒鐘轉(zhuǎn)化1個摩爾底物的酶量為1Katal。

　　常用單位為μKatal或nKatal。

　　國際單位和Katal間關(guān)系為：

　　1U=1μmol/min=16.67nmol/s=16.67nKatal