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關(guān)于KFC檢測(cè)流程精選
現(xiàn)在很多的企業(yè)都會(huì)通過(guò)神秘顧客的檢測(cè)來(lái)發(fā)現(xiàn)顧客的需求，了解在顧客方面存在的各種問(wèn)題，間接地提高顧客滿(mǎn)意度。那么KFC檢測(cè)的流程是什么樣的呢？
一、檢測(cè)前
1.檢測(cè)當(dāng)天訪問(wèn)員要穿著大方得體，不要奇裝異服、拖鞋、短褲、吊帶衫等不雅服飾，要對(duì)餐廳樹(shù)立好的形象。
2.檢測(cè)當(dāng)天需帶齊：調(diào)查問(wèn)卷、錄音筆、示卡、訪問(wèn)顧客情況登記表、筆。
3.檢測(cè)前30分鐘要與訪問(wèn)員確認(rèn)需要檢測(cè)餐廳地址與參照物等。
二、檢測(cè)時(shí)
1.在距離餐廳50米處，打開(kāi)錄音筆報(bào)一下訪問(wèn)員姓名，進(jìn)店日期，時(shí)間，店面名稱(chēng)，周?chē)膮⒄瘴铩?/p>
2.手機(jī)開(kāi)免提執(zhí)控中心熱線要進(jìn)店密碼。
3.進(jìn)入餐廳。
a、隱蔽檢測(cè)：
1.進(jìn)入餐廳前觀察門(mén)口衛(wèi)生。
2.進(jìn)入餐廳觀察地面衛(wèi)生，工作人員態(tài)度。
3.經(jīng)過(guò)點(diǎn)餐柜臺(tái)，錄音里能聽(tīng)到服務(wù)員招呼聲，觀察柜臺(tái)工作人員態(tài)度。
4.來(lái)到洗手臺(tái)，觀察洗手臺(tái)是否清潔，洗手液是否充足，水龍頭是否可用，烘手機(jī)是否可用。
5.進(jìn)入衛(wèi)生間，觀察小間衛(wèi)生，衛(wèi)生紙是否有供應(yīng)，沖水閥是否完好。
6.就餐區(qū)就坐，觀察桌面、地面是否清潔，設(shè)施維護(hù)是否良好，服務(wù)員態(tài)度，空調(diào)溫度是否適宜，音樂(lè)音量是否適宜。
7.綜合觀察一下餐廳的各個(gè)部分，最后心里默記機(jī)會(huì)點(diǎn)。
8.需要觀察餐廳內(nèi)任何一位服務(wù)員姓名，工作牌上寫(xiě)的是管理者還是服務(wù)員。
9.在餐廳內(nèi)停留時(shí)間最長(zhǎng)不得超過(guò)20分鐘。
b、訪問(wèn)顧客：
進(jìn)入餐廳后分別選擇二位即將用完餐的顧客。
與顧客對(duì)話(huà)，您好，我們是一家獨(dú)立專(zhuān)門(mén)的市場(chǎng)調(diào)研公司。我想了解下您本次用餐的感受是什么樣的，只需要1分鐘的時(shí)間，對(duì)您進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的訪問(wèn)。
問(wèn)顧客問(wèn)題：您對(duì)今天的殘品和飲料滿(mǎn)意嗎？您地該店的服務(wù)滿(mǎn)意嗎？您收到的餐飲品和您點(diǎn)的食品是一致的嗎？您收到的找零是正確的嗎？
請(qǐng)顧客針對(duì)本次的用餐進(jìn)行打分，5分為非常滿(mǎn)意，4分滿(mǎn)意,3分一般，2分不滿(mǎn)意，1分非常不滿(mǎn)意。
c、離開(kāi)餐廳
檢測(cè)結(jié)束后，在距離餐廳50米左右的地方拍攝至少四張照片，一張以餐廳頭為背景的照片，兩張以標(biāo)志性的參照物，把餐廳也拍進(jìn)去，一張?jiān)L問(wèn)員的照片。
訪問(wèn)員在進(jìn)入餐廳后要全程低調(diào)行事，盡量保密身份，避免被餐廳員工發(fā)現(xiàn)。以下行為是不得出現(xiàn)的：
1.不得把工作證掛在脖子上檢測(cè)。
2.不得的大聲詢(xún)問(wèn)顧客問(wèn)卷，引發(fā)餐廳員工的注意。
3.不得主動(dòng)向餐廳員工出示證件，表明身份，并搜要餐品飲料。
4.不得在餐廳填寫(xiě)問(wèn)卷，或一邊詢(xún)問(wèn)顧客一邊填寫(xiě)問(wèn)卷。
5.不得將錄音筆放在容易被發(fā)現(xiàn)的地方，被顧客和餐廳人員發(fā)現(xiàn)。
三、檢測(cè)結(jié)束
1.遠(yuǎn)離餐廳有5分鐘路程后填寫(xiě)各種登記表。
2.各種數(shù)據(jù)的傳遞。
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