正統(tǒng)飲食禮儀:講究禮儀的下午茶

　　在企業(yè)界，喝下午茶的風(fēng)氣愈來(lái)愈普遍，也愈來(lái)愈受歡迎，時(shí)間可訂于下午3點(diǎn)半到5點(diǎn)半間的任一時(shí)段，適時(shí)讓員工遠(yuǎn)離辦公室喘口氣，在專(zhuān)門(mén)提供下午茶的飯店和朋友談天，然后煥然一新回到公司迎向新挑戰(zhàn)。

　　傳統(tǒng)上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚會(huì)，是下午接待訪客的`最重要時(shí)刻。在這個(gè)純女性的聚會(huì)上，桌子總是鋪著白色蕾絲巾或斜紋布，擺上純銀枝狀燭臺(tái)，以及插著一束鮮花的花瓶。此外，桌上還應(yīng)該放：

　　1．一面大銀盤(pán)，上頭放純銀茶具。包括，茶壺和底下可再加盞酒精燈的熱水壺、牛奶、附鉗子或茶匙的糖罐、裝人工甘味劑的容器、濾網(wǎng)和倒茶渣的碗以及裝薄檸檬片的小碟子，并附一支小叉子。

　　2．每組配一支純銀茶匙的瓷制茶杯和托碟。

　　3．裝食物的小盤(pán)子。

　　4．吃糕餅的叉子。

　　5．吃果凍或草莓的純銀茶匙。

　　6．果凍杯或草梅缽。

　　7．裝乳脂的純銀容器。

　　8．可盛裝小三明治、餅干、熱奶油圓餅干、水果蛋糕、干果巧克力糖、或任何甜點(diǎn)的小碟子。

　　9．精美的白色午茶餐巾。

　　今日我們請(qǐng)人到家來(lái)“喝杯茶”，不過(guò)是在客廳或家庭聚會(huì)廳喝茶，有時(shí)加上三明治和一份甜點(diǎn)。事實(shí)上，請(qǐng)人喝茶是款待朋友非常棒的方式，感覺(jué)溫暖親近，可惜一般人不常辦下午茶。