餐飲服務(wù)基本禮儀

　　人們在餐廳就餐或設(shè)宴無論是為了愉快、方便或商業(yè)原因，有一個明確的過程可以幫助這種休息輕松愉快。一旦熟悉了餐館禮儀，人們不會再為他該做什么或不該做什么而煩惱，因為他知道自信是在公眾場所享受一頓美餐的第一步。

　　在餐廳相約比在其他地方要方便得多。這種約會最重要一點就是迅速。不論餐館是否設(shè)置了候客室，這并不是有趣的消遣。而且，在一個生意興隆的餐廳預(yù)約，約定并不都能如期進行。因此，他應(yīng)該在指定的時間或提前一兩分鐘到達。有時，人們會作一些特殊的`安排，"我在酒吧等你，是不是要先到"或者"餐桌邊見，先到先坐"男士約會女士不這樣做除非這是保住座位的唯一方法。

　　是否是預(yù)約取決于餐廳的普及度，以及預(yù)約是否會被接受。這一般由店主人安排。否則這樣的人是自愿這樣做的。

　　由于這一部分是同公眾餐廳禮儀相關(guān)的，接下來為客人開設(shè)早餐和晚餐，舞會將會在公眾娛樂中提到。但是在這里，"一群"這個詞通常用于非正式的兩個人、四個人或一組人。

　　在到達之前，男士要檢查一下帽子和大衣。女士可以在更衣室里檢查一下衣裝，但是她通常把大衣穿至餐桌旁把大衣掛在椅背上。男士和女士都得檢查一下隨身攜帶的雨傘和包袋。將小包和筆記本放在桌上是不對的。如果包很大的話，女士可以將它放在腿上、挨著自己放在地板上或放在空椅子上。

　　當(dāng)沒有人作東的時候，最好會有人擔(dān)當(dāng)起東家的責(zé)任。他可以由別人推選或是自告奮勇，然后承擔(dān)起東家的所有責(zé)任，從訂位到訂菜和買單。他是熱情的，樂于助人的，并且從不專橫的。

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